鄉村薯泥法式凍食譜：
所需材料：
蔥 5條
紅蘿蔔 2條
甜椒 3顆(不同顏色的)
櫛瓜 1條
橄欖油 3湯匙
鹽和胡椒
水煮馬鈴薯 1公斤
莫札瑞拉起司 130g (切丁)
帕馬森起司 110g
蛋 2顆
奶油 1湯匙
麵包粉 1湯匙
作法：
1.將所有蔬菜洗淨切丁，倒入鍋中加點鹽、胡椒調味炒熟，。
2.馬鈴薯煮熟壓成泥狀，陸續加入步驟1的蔬菜、莫札瑞拉起司丁、帕馬森起司80g、蛋，然後均勻攪拌。
3.拿出一個長方形蛋糕模具，並在內裡塗在一層奶油和麵包粉。接著將步驟2的混合食材倒入，撒下剩餘的帕馬森起司，放入180度烤箱烤60分鐘，完成。
